白酒氣相色譜儀能快速而準確地測出白酒中的醇類(lèi)、酯類(lèi)、有機酸類(lèi)、碳基化合物、酚類(lèi)化合物以及高沸點(diǎn)化合物等成分的含量。
氣相色譜分析的分離原理：
如果把色譜柱比作一個(gè)分餾塔，那么色譜柱就是由許多的塔板構成。一部分空間被涂在擔體上的液相占據，另一部分空間充滿(mǎn)著(zhù)載氣（氣相），基于不同物質(zhì)在兩相間具有不同的分配系數，當兩相作相對運動(dòng)時(shí)，試樣中的各組分就在兩相中進(jìn)行反復多次的分配，使得原來(lái)分配系數只有微小差異的各組分產(chǎn)生很大的分離效果，從而各組分彼此分離開(kāi)來(lái)。
白酒氣相色譜儀酒樣上機中的注意事項：
1.進(jìn)樣量要少：
用氣相色譜儀器分析酒類(lèi)樣品，要求進(jìn)樣量要少。在進(jìn)樣量少的情況下，儀器污染的機會(huì )相對而言就會(huì )降低，同時(shí)靈敏度也會(huì )提升。目前進(jìn)樣大部分都是自動(dòng)進(jìn)樣，進(jìn)樣速度由儀器設定既可。
2.溫度要盡可能低：
?、賹τ谧鼍茦悠穪?lái)說(shuō)，汽化室的作用就是使酒樣進(jìn)入儀器后瞬間汽化以便進(jìn)入色譜柱。如果溫度過(guò)高有可能造成樣品裂解影響樣品分析。
?、谧鼍埔话阌妹毠苤蛛x，載氣中存在的微量試樣,在用比沸點(diǎn)更低的溫度時(shí)也可以作為蒸氣進(jìn)行移動(dòng)，因此，溫度不宜過(guò)高。
?、圩鼍茦悠窌r(shí)目前用的檢測器大多是FID檢測器，要在色譜柱流出的組分不會(huì )凝聚的溫度下使用，這樣才能減少污染。
3.做酒類(lèi)樣品，一般用的載氣是氮氣，純度要求五個(gè)九以上，即，99.999%。氫氣的純度也是同樣的要求。氣體純度越高，越有利于保護色譜柱和檢測器。純度不高的氣體進(jìn)入色譜柱和檢測器，會(huì )對其造成損壞。從經(jīng)濟效益上說(shuō)，毛細管柱和檢測器相比氣體的價(jià)格貴得多，所以一定要注意氣體的純度要求。
4.在儀器使用時(shí)一定要用穩壓電源，使得電流穩定。還有實(shí)驗室所有用到的電線(xiàn)都需要接地。這樣才會(huì )使得儀器在穩定的電壓電流情況下正常運行。否則會(huì )影響基線(xiàn)的噪聲，增大儀器的靈敏度。
5.在操作過(guò)程中一定要注意安全，不能在儀器室隨意吸煙，因為，儀器室有可燃性氣體，遇到明火有可能造成火災的危險，所以使用氣瓶時(shí)一定要格外注意，開(kāi)啟時(shí)要緩慢。使用完后除了氮氣，其他氣體及時(shí)關(guān)閉。氮氣等儀器溫度降下來(lái)后再關(guān)閉以保護色譜柱。
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